秋分到 秋分润肺必吃三款美食

时间:2018-09-27 09:13:49        来源: 39养生堂

中医认为秋分节气自然界的阳气渐收,阴气渐长,景物萧条,空气干燥。由于燥是秋季的主气,而我国自古就有“燥令伤肺”之说,也就是这个时节的人体极易受燥邪侵袭而伤肺。因此,秋季养生首先得养肺。

秋分润肺食谱

1、甘蔗粥

原料:甘蔗适量、高粱米200克。

做法:甘蔗洗净之后榨成汁,高粱米淘洗干净;将甘蔗汁与高粱米一同放入锅中,加入适量清水,煮成薄粥即可食用。

功效:补脾消食、清热生津。

2、雪梨无花果炖鹌鹑

原料:雪梨2个、无花果6个、鹌鹑2只、瘦肉150克、生姜3片、食盐适量。

做法:将雪梨去皮和芯,切成块;无花果、鹌鹑、瘦肉分别清洗干净,再各自切成块;将所有食材与生姜一起放入炖盅,加1500毫升冷开水,盖上锅盖隔水炖大约2个半小时,最后调入食盐便可。

功效:雪梨是清肺的食物,与无花果、鹌鹑肉同用,能滋阴益肺、润燥生津。

3、萝卜杏仁煮牛肺

原料:萝卜500克、苦杏仁15克、牛肺250克。

做法:萝卜去后皮切成小块,苦杏仁去掉皮尖;牛肺用开水烫后捞出沥干水分,再加入姜汁、料酒,用旺火炒熟透;砂锅中加适量,放入牛肺、萝卜和杏仁,煮熟即可。

功效:补肺、清肺、降气、祛痰。

秋分润肺食物

1、梨

梨是秋季最好的润肺食物之一,每天吃一两个梨可有效缓解秋燥。梨子自古被尊为“百果之宗”,有润肺、止咳、消痰、降火等功用。秋燥袭人时,出现口渴、便秘、干咳等症状,或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状,可多食梨。梨子是解秋燥的圣品,但考虑到梨子性质偏寒,所以体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨,必须隔水蒸过、煮汤,或与药材清炖就可。

2、莲藕

民间早就有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以润肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使体内有害物质排出,十分有益。新鲜莲藕榨汁加蜂蜜,有助解除烦闷口渴。煮熟之后健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

3、百合

从中医理论的角度来说,秋季属金,对应白色,多吃白色的食物能够补肺金,达到养阴润肺、润燥去燥的效果,而百合正是秋季养阴的好食材之一。百合味甘微寒,入心、肺经,具有润肺止咳、清心安神的功效,对秋燥有较好的防治作用。百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸,营养价值很高,有增强食欲、辅助消化等功效,富含无机盐和钾,对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚的。食用百合味不苦、叶片阔而薄者为佳。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒,百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。

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