牛肉馅饺子配什么菜 牛肉配它更好吃

时间:2016-10-23 20:20:57        来源: 三七养生网

  饺子有许多种类,许多馅料,牛肉馅就是其中最受欢迎的一种。牛肉鲜味比较大,所以导致牛肉馅饺子配什么菜成为了让人困惑的问题。牛肉配菜配的好,味道才会更好。想知道牛肉馅饺子怎么调馅牛肉馅饺子的做法吗?那就一起来看看吧。

  方法一

  材料

  白菜、牛肉、面粉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油。

白菜、猪肉、面粉、葱姜末、盐

  做法

  1.白菜洗净,切成碎末。

  2.切碎的白菜放入干净的纱布,用手挤去白菜的水分。

  3.挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。

  4.调好的饺子馅。

  5.温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团,醒一下。

  6.取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子。

  7.撒些面粉,用手按扁,擀成中间厚周边薄的饺子皮。

  8.饺子皮放入馅料。

  9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边,捏成一个个小褶,饺子就包好了。

  10.锅中放适量水,水开后倒入包好的饺子,加适量盐,待水开后再分别加入3次小勺冷水。

  11.再次煮开后见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可。

  方法二

  主料

  小麦面粉适量。

  辅料

  牛肉适量、白菜、鸡蛋2个。

  调料

  食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱。

  做法

  1、温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团。

  2、剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀。

  3、白菜洗净,切成很碎的末,葱和姜切末。

  4、切碎的白菜放入干净的纱布,两只手用劲拧去白菜的水分。

  5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。

  6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀,肉馅就OK了。

  7、取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子,撒点面粉,用手按扁,擀成圆饺子皮。

  8、取一个饺子皮,放入肉馅,中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺,两手的食指和拇指用力捏下去即可。

  9、煮饺子一次要添足水,水开后下入饺子,饺子煮开后加入适量凉水再煮开,反复三次即可。

  方法三

  材料

  牛肉馅、小麦面粉、鲜香菇、小白菜、食盐、葱、姜、生抽、老抽、香油。

  做法

  1、香菇和青菜分别焯水,沥干水分,分别切成碎末。

  2、牛肉馅顺着一个方向先搅拌一下,可以放入适量清水,使肉馅上筋。

  3、把香菇和青菜末放入肉馅中,加入盐、饺子馅调料,生抽,老抽,姜末和葱末,香油,搅拌均匀。

  4、按照平时的包法依次包好。

  5、锅内放水,水开后放入饺子,煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦,沾不沾汁吃,随自己喜好罢。

  我们平时吃的炒饭,经常就是两种,一种是蛋炒饭,还有一种就是酱油炒饭了,这两种是最家常的了。其实炒饭还可以添加其他食材,这样口味和营养价值就不一样了。下面就为大家介绍炒饭大全

  黄金蛋炒饭

  材料:白米饭250克,蛋黄2个,胡萝卜1/2根,洋葱1/4个,黄瓜1/2根,盐3克,食用油15毫升。

  做法

  1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。

  2.蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色。

  3.大火烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状。

大火烧热锅中的油

  4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。

  小诀窍饭

  一定要用冷饭。 炒锅和油,必须要烧热。 这样炒出来的饭才不会粘锅,并且颗粒松散口感好。

  虾仁火腿蛋炒饭

  材料:米饭2碗, 虾仁80g, 火腿80g, 胡萝卜80g, 黄瓜丁50g, 葱花5g, 鸡蛋1个, 盐5g, 味精3g, 糖15g, 蚝油20ml。

  做法

  1、虾仁洗净,火腿胡萝卜黄瓜切成小丁,鸡蛋打散待用。

  2、炒锅加少许植物油,倒入虾仁,火腿丁,胡萝卜丁和黄瓜丁下锅翻炒,炒熟盛出待用。

  3、再在炒锅中加少许植物油,将鸡蛋液和米饭一同倒入翻炒,将米饭炒散后加做法2中炒好的材料。

  4、继续翻炒,同时加入盐,味精,糖和蚝油调味,最后撒上切碎的葱花即可。

  辣白菜炒饭

  原料

  米饭300克、辣白菜50克、卤牛肉60克、鸡蛋一个、盐1/2小勺、小虾皮10克、海苔半张、植物油50克、韩式辣椒酱15克。

  做法

  1、辣白菜切小丁、卤牛肉切小丁、海苔剪成细丝。

  2、鸡蛋打散加半勺盐搅打均匀,炒锅倒油烧热,下入鸡蛋扑至翻花。

  3、用锅铲炒散。

  4、下入米饭同炒。

  5、下入小虾皮、海苔丝、牛肉丁、辣白菜丁,翻炒均匀。

  6、最后加入一大勺韩式辣椒酱,翻炒均匀即可。

  菠萝虾仁火腿炒饭

  材料

  菠萝半个,冷饭1大碗,虾仁5-8只,鸡蛋2只,火腿肉适量。

  做法

  1、将鸡蛋打拌均匀,菠萝、火腿、虾仁分别切成粒。菠萝在切粒后用盐水泡一分钟左右,泡好后沥干水。

  2、把火腿稍炒一炒,盛起。

  3、将虾仁切粒,再用麻油、胡椒粉、盐、生粉、料酒抓匀,再在锅里爆至八成熟左右,收火,盛起。 

  方法四

  材料

  牛肉、白萝卜、姜、调料十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清适量。

  做法

  1、牛肉剁成肉馅。

  2、大葱和姜剁碎待用。

大葱和姜剁碎待用

  3、将调料准备好,开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。

  4、再将大葱和姜放入,然后开始调馅。

  5、肉馅调好了,腌制一段时间即可调饺子馅。

  6、腌制的牛肉馅好了。

  7、白萝卜去皮洗干净。

  8、用擦子把白萝卜擦成丝,再用刀剁成小块,放在盆里待用。

  9、将准备好的大葱切断,剁碎待用。

  10、把白萝卜放在开水里,炒一下,开锅后捞出,在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了。

  11、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面,在浇上一些红了的花椒油。

  12、加各种调料后,搅匀即可。

  13、经过一段时间的制作,牛肉饺子馅做好了。

  方法五

  材料

  牛肉馅,饺子皮,葱姜蒜。

  做法

  1.从超市购买的1斤饺子皮。

  2.1斤牛肉陷。

  3.大葱。

  4.把葱切碎。

  5.我们用了400g牛肉馅,剩下的打算包馄饨。

  6.把饺子皮放平,然后放入适量的牛肉馅。

  7.我们包饺子是先从中间捏好,然后在两边捏好就可以了。

  8.这就是包好的一个完整的饺子。

  9.这是包好的十二个水饺。

  10.先倒入水烧开。

  11.然后放入水饺继续煮。

  12.煮水饺大约8分钟,就可以熟了。

  13.盛入盘中,可以吃劲道的牛肉水饺了。

  结语:以上就是牛哈养生网为您介绍的牛肉馅饺子配什么菜。对于喜欢吃牛肉馅饺子的人来说,那真是极好的。仔细阅读上面介绍的牛肉馅饺子怎么调馅牛肉馅饺子的做法,是不是蠢蠢欲动了呢?那就赶快去试试,为自己为家人做顿牛肉饺子。

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