玉米面怎么做好吃简单,玉米面的营养价值及功效

玉米面的营养价值及其丰富,它的做法也有很多。想知道玉米面怎么做好吃简单?不妨来看看本文提供的做法大全吧!

玉米面的营养价值

1、玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。

2、玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。

3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。

4、玉米面还含有微量元素硒,能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。

5、玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。

6、玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。

玉米面裹馅饽饽的做法步骤

1. 先来处理面团材料,带#号的:温水(40°以下)和酵母混合均匀后,倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。

2. 面团发酵期间来处理馅料“红枣去核切碎,葡萄干切碎。和其他材料放到一起搅拌均匀。

3. 这是拌好的状态。

4. 面团发到到两倍大就可以用了。

5. 用手揉揉,把气体排干净。

6. 把整体面团分成两份,两份的比重差不多2/3即可。少的那份放入馅料在拌均匀。

7. 带馅料的部分揉成40g左右大小的丸子。然后在把不带馅料的面团分成等量的个数。

8. 取一个不带馅料的面团捏成一个小碗儿状。

9. 然后放一个带馅料的面团丸子。用一只手拖住面团,另一只手用拇指按压力带馅料的面团,一边按压,一边拓展面皮。让面皮把馅料面团完全包裹!

10. 把所有的都包成球状,冷放入蒸锅,在发酵到膨胀后,中火烧开后计时25-30分钟。在关火闷两分钟即可出锅了~

11. 出锅趁热赶紧来两个,超级好吃!

12. 如果一餐吃不完,在接近体温的时候一定要放入保鲜袋里,否者风干后会变硬、对于经常做面食的小伙伴来说,这个勃勃算是比较简单好上手的。如果不经常做面食,下面的小提示就有必要仔细看看~浪费了原材料,时间,以及热情毕竟不是你我都期望的...

注意事项

1.这次做的勃勃,玉米面的比重比较大,嗓子眼儿细的和小孩子不一定能吃的习惯*(比如我小的时候就超级不爱吃),可以酌情提高面粉的比重。

2.玉米面分细粉和带又小碴子的,一定要用细分,不要弄错了哦...否者会不好下咽~

3.和面的时候水建议保留20g,面粉的吸水量不同可能会有些许的误差,建议多退少补。

4.发酵的温度在30°-40°之间会发酵的比较快,如果室内温度比较低可以放入烤箱,或者蒸锅放入热水以及冬天放在有暖气的地方都是不错的选择,但温度也不能过热,超过60°酵母菌就会彻底死亡,过犹不及,千万别揠苗助长!

5.馅料的材料可以根据每个人喜好的甜度不同多退少补,不是唯一定量!

6包裹馅料的时候算是个技术活,没如果觉得皮薄馅多不好包,可以调整一下比例,让面皮稍微厚点。但皮薄的更好吃!

7.如果一餐吃不完,在接近体温的时候一定要放入保鲜袋里,否者风干后会变硬、

先啰嗦这些,后续遇到再补充!

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