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芸豆腐竹炖肉片

牛哈菜谱通过图文并茂的方式,手把手教你芸豆腐竹炖肉片如何做才美味,并详细说明芸豆腐竹炖肉片烹制所用佐料时间和窍门,包括芸豆腐竹炖肉片营养价值和最适宜食用方法等揭秘。

芸豆腐竹炖肉片所需材料

芸豆腐竹炖肉片的做法

“天气越来越冷了,想来想去,晚上,就给辛苦一天的家人们做上一道炖菜吧,既下饭又暖胃。”

食材明细


  • 芸豆 250克


  • 腐竹 100克


  • 带皮五花肉 20克


  • 适量


  • 适量


  • 花椒 十粒


  • 蒸鱼豉油 1勺


  • 蚝油 1勺


  • 适量


  • 鸡精 适量


  • 咸鲜 口味


  • 炖 工艺


  • 半小时 耗时


  • 普通 难度


芸豆腐竹炖肉片的做法步骤


  • 芸豆腐竹炖肉片的做法步骤:1

    1芸豆摘洗净,切小段,放入开水中氽烫(氽烫时,水中加两滴花生油,可以使芸豆色泽更绿),捞出过冷水后,备用。


  • 芸豆腐竹炖肉片的做法步骤:2

    2腐竹冷水泡发,切小段,备用。


  • 芸豆腐竹炖肉片的做法步骤:3

    3带皮五花肉洗净,切片,备用。


  • 芸豆腐竹炖肉片的做法步骤:4

    4热锅上油,爆香葱段姜片。


  • 芸豆腐竹炖肉片的做法步骤:5

    5放五花肉片煸炒,炒至肉变色,稍有油出来。


  • 芸豆腐竹炖肉片的做法步骤:6

    6倒入芸豆段,炒匀。


  • 芸豆腐竹炖肉片的做法步骤:7

    7倒入腐竹块,炒匀。


  • 芸豆腐竹炖肉片的做法步骤:8

    8加蒸鱼豉油调味。


  • 芸豆腐竹炖肉片的做法步骤:9

    9加蚝油调味。


  • 芸豆腐竹炖肉片的做法步骤:10

    10倒入适量热水,加入花椒粒,盖锅炖十分钟。


  • 芸豆腐竹炖肉片的做法步骤:11

    11待入味收汁后,调适量的盐。


  • 芸豆腐竹炖肉片的做法步骤:12

    12再调适量的鸡精,即可出锅食用。


使用的厨具:炒锅

芸豆腐竹炖肉片的功效与作用

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